3 equipamentos que não podem faltar na sua padaria!
Montar ou modernizar uma padaria exige muito mais do que talento com massas e receitas. A escolha dos equipamentos para padaria é determinante para garantir agilidade, qualidade e produtividade.
Se você está começando ou quer melhorar seu negócio, comece pelos três pilares da produção: batedeira, forno e cilindro abridor de massa. Com esses equipamentos, sua padaria estará pronta para atender grandes volumes com consistência e menor esforço manual.
Batedeira: o motor das receitas da padaria
A batedeira profissional é indispensável na produção de massas leves e semipesadas, como:
- Bolos e tortas
- Recheios e coberturas
- Massas batidas de confeitaria
Para receitas mais densas, como massas de pães e panetones, o ideal é optar por uma amassadeira, que tem mais potência e foi desenvolvida para misturas pesadas.
Dicas para escolher sua batedeira ou amassadeira:
- Verifique a capacidade (em litros ou quilos) de acordo com sua produção
- Escolha modelos com estrutura reforçada e variação de velocidades
- Prefira equipamentos de fácil manutenção e com peças disponíveis no mercado
Forno para padaria: o segredo de pães assados no ponto
O forno de padaria tem papel central no resultado final dos seus produtos. Ele precisa assar com precisão, manter o calor uniforme e oferecer controle de temperatura para diferentes receitas.
Modelos com vapor são ideais para pães artesanais, pois criam cascas crocantes e miolos macios. Já os fornos a gás ou elétricos com controle digital ajudam a manter o padrão de cozimento e ainda economizam energia.
Um bom forno reduz perdas, evita produtos crus ou queimados e aumenta a produtividade da equipe.
O cilindro dá agilidade e padrão à produção
O cilindro abridor de massa é indispensável para quem quer velocidade e regularidade no preparo dos alimentos da padaria. Ele garante que todas as massas tenham a mesma espessura, o que melhora o visual e a qualidade dos produtos.
Com ele, você economiza tempo e evita o esforço físico de abrir massas manualmente. É ideal para quem trabalha com pães, massas, pizzas, pastéis e muito mais.
Prefira modelos de estrutura firme, com ajuste preciso e fácil limpeza. Assim, sua produção ganha eficiência e atende aos padrões de higiene exigidos pela vigilância sanitária.
Invista nos equipamentos certos para crescer
Com mais de 25 anos de mercado, a Salvador Comercial conhece bem as necessidades de quem vive da panificação. É por isso que indicamos esses três equipamentos como prioridade: a batedeira, o forno e o cilindro fazem toda a diferença na rotina da padaria.
E o melhor: dá para investir em equipamentos de qualidade com pagamento facilitado. Temos opções com financiamento pelo BNDES, além de entrega para todo o Brasil.
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