Amassadeira semi rápida 5 kg AM05 bivolt GPaniz
A amassadeira semi rápida 5 kg AM05 GPaniz foi desenvolvida para quem precisa de massa bem trabalhada com constância e praticidade. Ideal para padarias, confeitarias, pizzarias e cozinhas profissionais, ela trabalha em sistema lento/semi-rápido, garantindo desenvolvimento adequado do glúten e ponto perfeito. Com capacidade para 5 kg de massa, é a escolha certa para produções frequentes com padrão profissional.
Desempenho na produção de massas
A AM05 é indicada para:
- Todos os tipos de massas em pizzarias, panificadoras e cozinhas industriais
- Massas de pães, pizzas, massas salgadas e diversas receitas de panificação
- Estabelecimentos que buscam equilíbrio entre produtividade, qualidade e controle de ponto
O sistema semi rápido (lento) favorece uma mistura cuidadosa, mantendo a estrutura da massa e a textura ideal após a fermentação e o assamento.
Funcionalidades e construção
A amassadeira semi rápida 5 kg AM05 GPaniz foi projetada para uso intenso no dia a dia:
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Cuba basculante em aço inox, que facilita a retirada da massa e a higienização
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Pás fixas amassadoras em ferro fundido nodular com acabamento em estanho
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Batedor em ferro fundido e cuba totalmente em aço inox, garantindo durabilidade e segurança alimentar
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Gabinete fechado, que protege o conjunto mecânico e deixa o ambiente de trabalho mais organizado
Sistema de segurança completo
- Proteção móvel em grade com design robusto
- Maior confiabilidade e segurança durante o manuseio
- Botão Liga/Desliga de fácil acesso para operação diária
Capacidade e eficiência energética
- Capacidade de trabalho: 5 kg de massa por batelada
- Motor monofásico de 0,5 CV, dimensionado para massas pesadas
- Consumo médio: 0,36 kWh, unindo força e economia
- Sistema bivolt, permitindo uso em diferentes instalações elétricas (conforme versão de fábrica)
Essa combinação torna a amassadeira semi rápida 5 kg AM05 GPaniz ideal para quem precisa de produção constante com controle de custos de energia.
Dimensões e peso
- Medidas totais: 61 cm A x 42 cm L x 41 cm P
- Medidas com embalagem: 69 cm A x 48 cm L x 52 cm P
- Peso líquido: 38 kg
- Peso bruto: 43 kg
