Forno Refratário Lastro FIRI110 a Gás – Roma Inox Venâncio
O forno refratário lastro firi110 entrega produtividade com assados padronizados. Como forno a gás Roma Inox, forno lastro 95x95 e forno Venâncio FIRI110, ele garante crocância e miolo perfeito em pizzas, pães e assados variados. Ideal para pizzarias, padarias e restaurantes que exigem alto rendimento e repetibilidade.
Desempenho e padronização
Quatro pedras refratárias acumulam e distribuem calor de forma homogênea. O queimador em gaveta, com regulagem de ar e 4 linhas de fogo, estabiliza a chama e acelera a recuperação térmica entre fornadas.
Funcionalidades
- Porta tipo guilhotina para operação ágil.
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Três trilhos internos (passo de 5 cm) para ajustar a altura da grelha.
- Termômetro lateral 50–350 °C; uso aconselhável até 300 °C.
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Bandeja coletora facilita a limpeza no dia a dia.
Especificações Técnicas Detalhadas
- Conformidade Inmetro – Portaria 446 (selo).
- Queimador em aço tubular com regulagem de ar.
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4 pedras refratárias no lastro.
- Câmara com 3 trilhos e 1 grelha reforçada por câmara.
- Isolamento em lã de rocha.
- Consumo: 1,590 kg/h de GLP (baixa pressão).
- Volume: 243,7 L.
Construção e durabilidade
- Externo: aço inox com acabamento eletrostático fosfatizado.
- Interno: aço galvanizado robusto para uso contínuo.
- Projeto pensado para higienização rápida e longa vida útil.
Dimensões e pesos
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Internas úteis: 29 cm (A) × 95 cm (L) × 95 cm (P)
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Totais: 127 cm (A) — 153 cm montado × 112 cm (L) × 97,5 cm (P)
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Embalagem: 68 cm (A) × 127 cm (L) × 110 cm (P)
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Peso: 113 kg (líquido) / 147 kg (bruto)
FAQ rápido
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Pressão do gás: GLP baixa pressão.
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Altura da grelha: ajustável em 3 níveis (intervalo de 5 cm).
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Pizza por fornada: depende do diâmetro; área útil 95 × 95 cm.
