Forno de Lastro a Gás Venâncio FIRI80 com Grade Extra
Potencialize sua produção em padarias, confeitarias e restaurantes com o FIRI80. O lastro com duas pedras refratárias armazena e distribui o calor de forma uniforme, garantindo base crocante e assados padronizados. A grade extra amplia a área útil por fornada, acelerando o giro com qualidade profissional.
Por que escolher
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Cocção uniforme: lastro refratário e câmara bem isolada (lã de rocha).
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Operação rápida: porta tipo guilhotina com visor e bandeja coletora de resíduos.
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Chama precisa: queimador em gaveta com regulagem de ar (GLP, baixa pressão).
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Construção robusta: externo em aço inox e interno galvanizado.
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Controle fácil: termômetro lateral 50–350 ºC (uso aconselhável até 300 ºC).
O que vem no kit
- Forno Gás Industrial Roma Inox FIRI80 – Venâncio
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Grade extra reforçada (compatível com a câmara do FIRI80)
Especificações técnicas
- Conformidade: Portaria Inmetro 446
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Câmara com 3 trilhos para ajuste de altura da grelha
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Litragem: 97,2 L
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Consumo: 0,800 kg/h (GLP)
- Acompanha 1 grelha reforçada por câmara
Dimensões e pesos
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Internas: 29 × 45 × 79 cm (A×L×P)
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Totais: 125 cm (A) – 151 cm montado × 57 cm (L) × 82 cm (P)
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Embalagem: 68 × 69 × 93 cm
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Peso: 51 kg (líq.) / 68 kg (bruto)
Observação sobre a pedra refratária
É normal surgirem fissuras e veias na pedra. O aramado interno evita rompimentos e não compromete o desempenho.
Indicação de uso
Padaria, confeitaria, restaurante – assados em geral (pães, pizzas, massas e proteínas).
FAQ
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Vem montado? Não; montagem simples e com manual.
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Gás e pressão? GLP baixa pressão.
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Quantas pizzas cabem? Depende do diâmetro; use a área interna 29 × 45 × 79 cm para planejar a disposição.
